Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. gehakt h.o.h., 8 plakken dungesneden ontbijtspek, 1 ei, losgeklopt, 1 ui, fijngesneden, 2 eetlepels peterselie, fijngehakt, 2 eetlepels paneermeel, 100 gram jong belegen kaas, in kleine blokjes gesneden, 60 gr. boter, 1 eetlepel olijfolie, 3 peren, geschild en in partjes gesneden, een paar druppels citroensap, 2 eetlepels peren/appelstroop, 2 deciliter bouillon, vers gemalen peper, zout
Voorbereiding:
Ontbijtspek plakken tussen keukenpapier leggen en in de magnetron in 1 minuut krokant uitbakken (of in koekepan)
Controleer regelmatig of het niet te hard gaat.Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijdt ze in partjes.Besprenkel ze met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.Voeg het ei, de fijngesneden ui, de peterselie, de kaasblokjes en het paneermeel bij het gehakt.Kneed het gehakt goed door elkaar en breng dit op smaak met peper en zout.Vorm er nu middelgrote gehaktballen van
Bereidingswijze:
Heerlijk met een stamppot of smeuige aardappelpuree
|
|